近日，省商務廳黨組副書記譚平率隊調研蒸瀏記，實地查看了蒸瀏記門店運營情況，現場了解蒸瀏記創新研發的全自動瀏陽蒸菜售賣機運行模式，并圍繞企業未來發展、助企紓困舉措落實等方面進行了座談。

蒸瀏記專注做更好蒸菜，是湖南省知名品牌，被中國烹飪協會授予“2019中國米飯類快餐代表品牌”。目前在擁有200多家門店，在長沙黃花機場、長沙高鐵站、廣州高鐵南站、佛山高鐵站等重要交通樞紐布局了多個高勢能門店。

座談會上，蒸瀏記董事長彭誠詳細介紹了企業發展情況。蒸瀏記在瀏陽經開區建設了5000平方米的中央廚房，引入LESS廚房現場管理體系，其“生鮮、冷鏈、日配、到店、100%菜品集配”供應模式在國內餐飲業處于領先地位的，并實現了“現做式標準化”。蒸瀏記所有門店售出的每一碗蒸菜，都是由中央廚房生產并冷鏈配送，門店只需裝碗蒸熟銷售。

今年以來，蒸瀏記積極克服疫情帶來的影響，推出了預制瀏陽蒸菜，進軍預制菜市場；同時研發了全自動瀏陽蒸菜售賣機，將推出“智慧餐廳”，通過創新豐富餐飲門店形式。

譚平對蒸瀏記積極克服疫情帶來的影響，創新進取開拓市場的做法給予了充分肯定，認為蒸瀏記發展勢頭好，能夠做大做強，希望成為中國最大的米飯類快餐品牌。

他勉勵蒸瀏記多向國際優秀連鎖品牌學習標準化、規模化經驗，并就智慧餐廳、預制瀏陽蒸菜等項目提出了指導性意見，希望蒸瀏記繼續專注蒸菜研究，豐富用餐場景，提高品牌勢能，進一步拓寬市場。

省商務廳高度重視商貿流通產業的市場主體建設，將瀏陽蒸菜產業發展納入市場主體倍增重點工程，支持培育龍頭企業蒸瀏記走出去做大做強。2021年以來，省商務廳領導多次調研蒸瀏記，為企業發展出謀劃策，扶持蒸瀏記做大做強。